猪是指种猪、商品猪、仔猪等的统称。生猪养殖是颠末种猪繁育、仔猪育肥等一系列培育和繁衍曲到商品肉猪的过程。从生猪养殖周期来看，重生母猪至生猪出栏一般要履历18个月的时间。母猪出生后一般育肥4个月成为后备母猪，后备母猪育肥4个月成为能繁母猪。尔后，能繁母猪怀胎4个月生出仔猪，仔猪育肥6个月成为生猪后即可出栏。
从生猪养殖财产链来看，上逛次要由猪饲料、猪用兽药取种猪育种行业形成，生猪养殖行业处于财产链的中逛，下逛次要由牲畜屠宰行业取肉成品加工行业形成，最终产物流向终端消费市场。
目前，中国猪饲料出产企业有新但愿海大集团等；猪用兽药出产企业有中牧股份瑞普生物等；种猪育种企业有中芯种业、史记生物、加大集团、牧原股份等；生猪养殖行业有牧原股份、正邦科技温氏股份等，屠宰、肉成品加工企业有雨润食物双汇成长、龙大食物等。
1978年以前，猪肉出产不发财，猪肉供应不脚。全国猪肉年产量较低，导致对市平易近的猪肉供应实行配额轨制，以猪肉券做为分派凭证。那时，猪肉出产依赖于农村千家万户(小农、自给农业)，以草、粗饲料和麸皮渣等一些烧毁物为次要饲料。伯克夏犬和苏联白犬。20世纪80年代后呈现大规模工场化猪肉出产。广东省部门猪肉出产企业创办中外合伙企业，引进欧美成套设备和手艺，开创工业猪肉出产系统。跟着20世纪80年代后期城市食物和菜篮子工程的实施，很多城市成立了大规模的工场化猪肉出产系统，猪肉出产部分成长敏捷。1985年，中国第一个猪饲料尺度发布，共同饲料、预混料和饲料添加剂正在猪日粮中获得普遍使用。取此同时，更多的瘦肉品种如丹麦长白、英国约克夏和美国杜洛克被进口。然而，正在此期间，大大都出产者每年贡献500头屠宰猪。同时，补助的廉价化肥可用于添加做物产量，代替猪粪和泥浆。缺乏运输和处置动物粪便的复杂贸易手艺也导致正在做物出产中放弃利用粪便。相反，粪便和泥浆越来越多地被排放和填埋。因而，养猪业的现代化和廉价化肥的供应推进了养猪出产取农做物出产之间的脱钩。跟着猪肉规模化出产的扩大，猪肉出产向集约化、现代化、尺度化标的目的成长。现代育种手艺，如东西正在育种中的使用，以及代乳粉等公用饲料产物，已被普遍采用，以推进猪肉出产的成长。然而，跟着工场化猪肉出产呈现饲料资本华侈添加、流行症敏捷、抗生素、食物平安问题等一系列问题。出格是，轻忽猪粪和泥浆形成的污染已成为对可持续养猪和做物出产系统的次要。同时，这也激发了对粪便处置和收受接管手艺的从头摸索。人们糊口程度的日益提高，肉类市场规模及笼盖消费者群体不竭扩大。国度接踵出台了多项政策，具体政策如下：生猪养殖是我国的保守行业，自以来，我国生猪养殖行业一方面受经济持续高速增加、城乡居平易近收入程度不竭提高和食物消费布局不竭升级等要素的需求强力拉动。国度统计局数据显示，2013-2024年，我国生猪存栏量呈上下波动的态势，2024岁暮生猪存栏42743万头，同比下降1。6%。
生猪财产曾经演变成农村居平易近主要收入来历和城镇居平易近菜篮子工程主要构成部门而获得的强烈鞭策，按照国度统计局发布的数据，2024年中国生猪出栏70256万头，同比下降3。3%。
猪肉是我国消费占比最大的肉类，年需求量较为不变。2017年之前，我国每年人均猪肉消费量约30千克/人。受2018年呈现的非洲猪瘟影响，人均需求量有所扰动，2020年下降至22。72千克/人后起头回升，2024年，中国人均猪肉消费量上升至29。38千克/人。
做为第一大生猪出产国取消费国，我国生猪养殖行业市场规模复杂。正在此，将生猪出栏量*出栏均沉*生猪均价做为权衡行业市场规模的尺度。此中，生猪出栏量农业农村部发布的数据，生猪均价采用大中城市生猪出场价钱，出栏均沉按照120kg/头计较。2020年正在猪价大幅上涨的布景下，我国生猪养殖行业的市场规模达到2。16万亿元。2024年，遭到生猪价钱上升的影响，我国生猪养殖行业市场规模较2023年上升至1。44万亿元。
2024年生猪养殖企业生猪出栏量排名来看，TOP3企业的生猪出栏量也均创汗青新高，牧原股份出栏初次冲破7000万头，温氏股份初次冲破3000万头。
从生猪养殖上市企业区域分布环境来看，生猪养殖上市企业次要分布正在南方地域，特别是广东省和四川省，广东省生猪养殖上市企业有温氏股份和金新农，四川省生猪养殖上市企业有新但愿和巨星农牧。
农业农村部等部分发布《关于推进生猪财产持续健康成长的看法》指出，用5-10年时间，根基构成产出高效、产物平安、资本节约、敌对、调控无效的生猪财产高质量成长新款式，财产合作力大幅提拔，疫病防控能力较着加强，政策保障系统根基完美，市场周期性波动获得无效缓解，猪肉供应平安保障能力持续加强，自给率连结正在95%摆布。由此可见将来几年，我国国内生猪养殖出栏量将进一步提拔，以提拔国内猪肉供给，从而实现猪肉自给率的提拔。除生猪出栏量，生猪养殖的周期性波动仍然是生猪养殖行业市场规模不成忽略的主要要素，参考2018-2022年第四轮猪周期价钱的变化，前瞻认为估计至2030年中国生猪养殖行业市场规模超2万亿。
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