这几天，杭州富阳种植大户管建飞的60亩“生果豌豆”进入了采摘期。“我此次种的生果豌豆，连壳生吃的，”“这个豌豆是带荚吃的，但它和同样带荚吃的荷兰豆分歧，豆荚没那么薄，豆也不会那么小。它和日常平凡我们吃的豌豆大小差不多，豆荚很厚，新鲜多汁，并且比其他的豌豆品种吃起来更甜，间接能够生吃，连豆荚也是甜的。”管师傅进一步引见。一口下去，清甜的汁水从豆荚里爆出来，再吃到豆子，比豆荚更甜更嫩。“本来对生吃豌豆还有些许心理妨碍，但吃了一个之后还想再来一口。”这60亩生果豌豆本来是供应给工场的，但到了成熟，要求去头去尾，还要撕掉豆荚上下两根茎。“按照我们日常平凡自家摘菜的尺度来收购，这方面的专业工人姑且没处所找。”于是，管师傅将目光转向零售市场。“前几天我们去市场上试着卖了一批，反应不错。”目前，这款生果豌豆每天的成熟量正在3000到4000斤。“五一假期快到了，大师也能够来我们农场体验采摘。”“取四时豆等豆类分歧，豌豆（包罗‘奇珍76’）本身不含皂苷、动物血凝素等高温才能的毒素。”研究员引见，即便未完全煮熟，也不会激发食物中毒，这一特征是它能生食的焦点缘由。“奇珍76”做为前些年引进的生果豌豆品种，凡是豆荚和豆粒更为新鲜，水分含量高，口感清甜。纤维素含量较低，生食时相对容易品味和消化。“较老的豌豆因淀粉和卵白质含量添加，质地变硬，生食口感差且可能惹起腹缩、腹痛等肠胃不适症状。”研究员坦言，生食甜豌豆能够最大程度保留维生素C、而且口感更鲜甜，但此中的动物卵白和淀粉正在生食时可能加沉人体的消化承担，需节制摄入量。“从平安性考虑，日常我们采办的豌豆，仍是煮熟了食用最佳。”。
